Еда острова черепах - Turtle Island Foods

Еда острова черепах
ПромышленностьПродукты питания
Основан1980 в Лесная роща, Орегон, Соединенные Штаты
ОсновательСет Тибботт
Штаб-квартира
Худ-Ривер, Орегон
,
Соединенные Штаты
Обслуживаемые области
США, Канада
Ключевые люди
Хайме Айтос (Исполнительный директор )[1]
ТоварыАналог мяса жаркое (Тофурки ) Темпе
ДоходУвеличивать 14 миллионов долларов[2] (2011)
Интернет сайттофурки.com

Еда острова черепах американская компания, основанная в 1980 г. Лесная роща, штат Орегон и со штаб-квартирой в Худ-Ривер, который производит Тофурки, популярный вегетарианец и веган Альтернативой индюк, а также другие постные продукты. Все продукты компании веганские, и большинство из них кошерный - сертифицировано Кошерными службами Америки.[3] Turtle Island Foods также является первой компанией в Соединенных Штатах, чьи продукты одобрены Веганское общество в Соединенном Королевстве.[4]

История

Со штаб-квартирой в Худ-Ривер, Орегон, Turtle Island Foods началась в 1980 году в Лесная роща[5] с намерением «создавать вкусные, питательные, удобные и доступные вегетарианские блюда».[6] Он был основан Сетом Тибботтом,[7][8] кто начал с производства Темпе для друзей и семьи.[7] На создание заменителей мяса Тиббот был вдохновлен после того, как стал вегетарианцем в колледже.[2]

Название компании происходит от легенды, которая встречается у коренных жителей Северная Америка.[9] Однажды, когда все земной шар был под водой, черепаха предложил свою раковину как дом для наземных животных, и эта раковина стала Северной Америкой. В результате несколько Коренной американец и Первые нации называют континент «Черепашьим островом».[10][11]

С помощью семьи Тиббот в конце концов расширил свою компанию до второго по величине производителя темпе в мире. Соединенные Штаты. У Turtle Island Foods нет материнской компании.[7] Знаменитый тофурки был разработан только в 1995 году.[2] и первоначально продавались на местных рынках в Портланд, штат Орегон.[12] По словам Тиббота, первые двадцать лет существования компании не были экономически плодотворными, и он построил дома на дереве на соседской собственности в Хузум, Вашингтон, которую сдавал арендаторам для дополнительного дохода.[12] В течение сезона Благодарения 1995 года компания продала в общей сложности 500 своих жареных тофурки.[12]

В начале 2000-х годов компания начала значительно расти, отгрузив рекордные 201 108 экземпляров тофурки в 2006 году, что на 27% больше, чем годом ранее.[13] В 2008 году Turtle Island стал спонсором The Humane Society, первого кухонного комбайна, сделавшего это в истории общества.[14]

В 2011 году компания объявила о планах строительства нового завода в Худ-Ривер стоимостью 10 миллионов долларов с целью получения платинового сертификата LEED для здания.[15][16] Новый 33000 квадратных футов (3100 м2) завод открылся в октябре 2012 года.[8]

Экологическая ответственность

С 1995 года, когда компания Turtle Island Foods официально выступила против ГМО, они сделали «все возможное», чтобы избежать их.[17] Многое из того, что производит компания, органический, а Turtle Island Foods на самом деле является "переработчиком органических продуктов", сертифицированным как Орегон Тилт Сертифицированный органический продукт.[18] Согласно Институт Рога изобилия, На Черепашьем острове используется тофу, полученный на 100% из органических соевые бобы, и все производство продукции осуществляется на предприятии.[19] Проект «Зеленые звезды» присудил Tofurky 5/5 зеленых звезд за общее социальное и экологическое воздействие.[20]

Компания отказывается от пищевых ингредиентов, изготовленных из гексан экстракция растворителем, выбирая вместо этого экспеллер прессованные изоляты и концентраты.[21]

В 2005 году компания Turtle Island Foods начала закупать всю свою электроэнергию у проекта возобновляемых источников энергии Blue Sky на северо-западе страны. Соединенные Штаты.[22] Вся картонная упаковка перерабатывается.[22] Кроме того, определенный процент от ежегодных продаж тофурки передается относящийся к окружающей среде благотворительность.[22]

Товары

Компания Turtle Island Foods в настоящее время производит следующие продукты, многие из которых представлены в нескольких вариантах:

В популярной культуре

В ноябре 2014 г. Сиэтл мэр Эд Мюррей помилован Тофурки в Мэрия Сиэтла.[24]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Берд, Эмили (17 октября 2016 г.). «5 вопросов генеральному директору Tofurky». Институт хорошей еды. Получено 9 октября, 2017.
  2. ^ а б c Браун, Адам (24 ноября 2011 г.). "История того, что парень сделал тофурки стоимостью 14 миллионов долларов". Business Insider.
  3. ^ "Turtle Island Foods". Кошерный надзор Америки. Получено 11 октября, 2017.
  4. ^ Шуртлефф и Аояги 2014, п. 1451.
  5. ^ "Turtle Island Foods". Все продукты. Архивировано из оригинал 25 ноября 2012 г.. Получено 9 октября, 2017.
  6. ^ «Наши корни». Tofurky.com. Получено 8 октября, 2017.
  7. ^ а б c История компании
  8. ^ а б Калверуэлл, Венди (25 октября 2012 г.). «Черепаший остров стоит 10 миллионов долларов с зеленой крышей». Портлендский деловой журнал. Получено 25 октября 2012.
  9. ^ «Не могу поверить, что это не Турция». Вегетарианские времена: 18. июнь 1998 - через Google Книги. открытый доступ
  10. ^ "Черепаший остров | Канадская энциклопедия". www.thecanadianencyclopedia.ca. Получено 2020-05-28.
  11. ^ «Черепаший остров». www.deadlystory.com. Получено 2020-05-28.
  12. ^ а б c Андрес, Томми (21 ноября 2012 г.). "Внутри бойни в Тофурки". CNN. Получено 9 октября, 2017.
  13. ^ Шуртлефф и Аояги 2014, п. 1277.
  14. ^ "Тофурки спонсируют Гуманное общество". Портлендский деловой журнал. 14 марта 2008 г.. Получено 26 октября 2012.
  15. ^ Гундерсон, Лаура (1 августа 2011 г.). "Производитель тофурки, Turtle Island Foods, планирует строительство завода в Худ-Ривер за 10 миллионов долларов". Орегонский. Получено 1 августа, 2011.
  16. ^ "Turtle Island Foods планирует построить завод в Худ-Ривер за 10 млн долларов". Портлендский деловой журнал. 2 августа 2011 г.. Получено 26 октября 2012.
  17. ^ Генетически модифицированные организмы (ГМО)
  18. ^ "Turtle Island Foods, Inc". Орегон Тилт. Получено 11 октября, 2017.
  19. ^ "Tofurky / Turtle Island Foods". Институт Рога изобилия. Получено 11 октября, 2017.
  20. ^ «Ежедневный след, №35 - Тофурки». Проект Зеленые Звезды. Получено 31 декабря, 2019.
  21. ^ Голдверт, Линдси (14 апреля 2010 г.). "Соевый бургер с токсином?". CBS Новости. Получено 19 декабря, 2016.
  22. ^ а б c Устойчивость
  23. ^ а б c d е ж грамм час Шуртлефф и Аояги 2014, п. 1276–7.
  24. ^ Уилсон, Рид (22 ноября 2014 г.). «Мэр Сиэтла прощает Тофурки, потому что это Сиэтл». Вашингтон Пост. Получено 9 октября, 2017.

Процитированные работы

  • Шертлефф, Уильям; Аояги, Акико (2014). История заменителей мяса (с 965 г. по 2014 г.): обширно аннотированная библиография и справочник. Соевый информационный центр. ISBN  978-1-928-91471-6.CS1 maint: ref = harv (связь)

внешняя ссылка