Йонк - Yonk

Кафе Мороженое Йонк (иврит: קפה גלידה יונק), основанный в 1948 году, - один из старейших ресторанов Израиля, расположенный в Хайфа.[1] Хотя из названия следует иное, это румынский гриль.[2][3] Ресторан расположен на улице кибуца Галуйот 23, рядом с Хайфой. Блошиный рынок на той же улице. Их флагманское блюдо - румынский кебаб.[4]

История

Ресторан был основан в 1948 году как крошечная фабрика по производству мороженого и эскимо Иегудой «Йонком» и Йохеведом Мильштейном,[5] прибывший из Польши. В задней части своей фабрики румыны по соседству держали небольшой гриль.[6] Впечатленные потенциалом, Милштайны превратили свою крошечную фабрику в румынский ресторан, где подают блюда, которым они научились у арендаторов.[6] После смерти Иегуды Мильштейна ресторан продолжил и усовершенствовал его зять. В 2019 году им управляет третье поколение семьи основателей.[7]

Рекомендации

  1. ^ "עולם הולך ונעלם: האוצרות הקולינריים הוותיקים של יפה". Гаарец.
  2. ^ "המוסד: קפה גלידה יונק". Валла!. 6 марта 2014 г.
  3. ^ "מה אוכלים במסעדות הרומניות בארץ?". Едиот Ахронот. 26 октября 2019.
  4. ^ "מסעדות מומלצות בחיפה". мако. 1 августа 2019.
  5. ^ https://www.haaretz.co.il/food/coffee-shops/location-1.3436242
  6. ^ а б "סיור קולינרי בוואדי ניסנאס ובעיר התחתית בחיפה". ynet. 11 ноября 2017 г.
  7. ^ "עולים לרגל: מוסדות קולינריים ברחבי הארץ שמחייבים ביקור". Валла!. 19 февраля 2019.

внешняя ссылка